Domaine Boris Champy Hautes Cotes de Beaune Altitude 421 2019, 75 cl
Bourgogne, Frankrike
Rött, alkoholhalt 13%, 100% Pinot Noir
vinet
Ursprungstypiskt vin med rustika toner som bjuder på generös mörk frukt. Ganska tät kropp och bra struktur.
2019 en mycket bra årgång som är gott redan idag och tål 5-7 år i källaren.
Till charkuterier och ”bistromat”.
2019 en mycket bra årgång som är gott redan idag och tål 5-7 år i källaren.
Till charkuterier och ”bistromat”.
producenten
Boris kommer från en Champagnefamilj men har gjort sig sin karriär utan bubblor.
Han började i USA där han jobbade med Dominus Estate i Kalifornien innan han flyttade hem till Frankrike och jobbade med Louis Latour i Aloxe-Corton.
Gick vidare till fantastiska Clos de Lambrays Grand Cru innan han fullföljde sin dröm och köpte en egen vingård i Nantoux beäget i Haut Côte de Beaune, nordväst om kommunen Pommard.
Domainen han köpte är den äldsta biodynamiskt certifierade vingården i Bourgogne.
Demetercertifierades redan 1984. Har ungefärligt lika mycket Pinot Noir som Chardonnay i sina odlingar. Han har i olika klimatmodeller noterat att hans lägen är otroligt lika dem i Vosne-Romanée och Meursault på tidigt 1990-tal
Han började i USA där han jobbade med Dominus Estate i Kalifornien innan han flyttade hem till Frankrike och jobbade med Louis Latour i Aloxe-Corton.
Gick vidare till fantastiska Clos de Lambrays Grand Cru innan han fullföljde sin dröm och köpte en egen vingård i Nantoux beäget i Haut Côte de Beaune, nordväst om kommunen Pommard.
Domainen han köpte är den äldsta biodynamiskt certifierade vingården i Bourgogne.
Demetercertifierades redan 1984. Har ungefärligt lika mycket Pinot Noir som Chardonnay i sina odlingar. Han har i olika klimatmodeller noterat att hans lägen är otroligt lika dem i Vosne-Romanée och Meursault på tidigt 1990-tal
