Jean-Baptiste Jessiaume Bourgogne Chardonnay 2020, 75 cl

Här är det fräschör och finess med vit och grön frukt som gäller. Den höga mineralfriska syran bidrar med spänst. 2020 en bra årgång som är gott redan idag. Kan lagras i några år.
Mognar i 12 månader, 50% i tank och 50% på fat.

Till skaldjur, sallader och eleganta fiskrätter.

Jean-Baptiste har blivit utsedd till Winemaker of the year i Frankrike så ung som 23-åring. Då, som vinmakare på Maison Chanzy.
Hans familj härstammar från kommunen Santenay i södra Côte du Beaune och har jobbat med i vin i över 200 år. Dock sålde hans föräldrar den verksamheten 2007. Jean-Baptiste skulle från början bli fotbollsproffs vilket han också var under de sena tonåren, innan han tog sitt förnuft till fånga och blev vinmakare.
2019 lyckades han förvärva en egen vingård i den gamla hemkommunen Santenay. Jean Baptiste filosofi är att vara sparsam med svavel och koncentrerar sig på temperatur och naturlig koldioxid för att bevara friskheten i frukten. Mycket spännande från en talangfull ung vinmakare.