Domaine Sigaut Chambolle Musigny 2019, 75 cl

Elegant och lätt parfymerad Pinot med både röd och mörk frukt, härliga violtoner som piggar upp. Vinet har en varm ton med ganska lång varm eftersmak och uppfriskande syra i avslutningen.
Gott idag men tål 5-10 år i källaren.

Anne och Hervé tog över familje-egendomen från Maurice Sigaut på 90 talet. De har sedan dess målinriktat moderniserat egendomen med nytt vinifieringshus, nya ståltankar och sorteringsbord. Silkeslent, sensuellt och parfymerat med kvinnlig touch är en bra beskrivning av producentens viner.
Anne och Hervé Sigaut är dedikerade sina 7 hektar vingårdar, odlingarna består av 10 lägen i Chambolle-Musigny med äldre stockar i Les Chatelots, Les Sentiers och Les Fuées. De har även och enstaka odlingar i Morey. Det charmiga genuint trevliga paret spenderar all sin tid i vingårdarna. De hänger sig åt biodynamiska metoder, följer månens rörelser i vingård och vineri, arbetet i vingården sker i enlighet med naturens lagar. Vissa vingårdar har så tunt jordlager att de plogar med häst. Frukten är alltid i fokus, minimal påverkan från ekfaten och med fingertoppskänsla skapar Anne Sigaut balanserade viner i sin källare. Det är ett hårt arbete. Som Anne säger ” As long as I am not satisfied – I work”.