Domaine Lauverjat Moulin des Vrillères Sancerre Karine 2020

Vinet

Sancerre - en symbol för långa sommarkvällar - ett vin med frisk god frukt och krispig fyllighet. Perfekt till alla grillade skaldjur eller laxrätter.

Domaine Lauverjats Sancerre känner vi till sedan tidigare och vi har alltid varit mycket nöjda. När det var dags att prova nästa årgång fick vi även prova deras fina cuvée - Karine. Ett vin som fått namnet från vinmakerskan. Det som gör det extra märkvärdigt är att det är gjort på druvor från särskilda utvalda vingårdar. Med Karine en Sancerre fick vi ytterligare elegans och komplexitet.

Sancerre serverar vi kyld som aperitif men framförallt till alla skaldjur eller grillad fisk. Ta gärna fram Sancerre till mogen krämig chévre, oemotståndligt!

Producenten

I Loire, längs den västra sidan om Loire-floden ligger Sancerre, kanske ett av Frankrikes vackraste vindistrikt. Här härskade Pinot Noir druvan ända tills vinlusen decimerade beståndet. Fördelen med det var att då planterades Sauvignon Blanc, en druva som passar alldeles perfekt i klimatet här.

Sancerrevinerna tar upp terriorer fint och jordmånen består dels av "terres blanches" den vita leran/limestonejorden, dels av "cailottes" stenig jord och till sist i öster av silceous-lerjord.

Domaine Lauverjat är vårt nya fynd, en familjeägd egendom om 13HA. Här odlar och vinifierar paret Christian och Karine både Sauvignon Blanc och Pinot Noir från vinstockar som i snitt är 30 år. Deras son, Kevin har nyligen börjat i vinfirman.

Gården är inte certifierad ekologisk, men de har sedan flera årtionden tillbaka brukat ‘lutte raisonée”, dvs skonsam skötsel av vinmarkerna med så lite kemisk bekämpningsmedel som möjligt och istället ge plats till naturens naturliga gång. Man använder sig tex av alger för att bekämpa ohyra. Man använder kylreglerade ståltankar för alla vita viner och ekfat för de röda. Lauverjat filtrerar sina viner med hjälp av en innovativ metod med keramikplattor, därmed bevarar vinet bättre sin karaktär och naturen respekteras.

För Lauverjat räknas kvalitet och inte kvantitet och deras viner är präglade av denna filosofi.

På vingården finns även mysiga “Chambres d’Hôtes » där möjlighet till övernattning finns. Familjen har också en butik i Sancerre där man säljer sina viner samt andra spännande lokala specialiteter.